Les plus grandes entreprises internationales du secteur de la confiserie choisissent Colussi Ermes pour le lavage de leurs planétaires.

Lavage planétaires

Des installations de lavages de planétaires pour l’industrie de la confiserie, complètement automatisées et étudiées pour optimiser les processus de production. Elles assurent des cycles de lavage efficaces et une sanitisation parfaite du produit selon les standards hygiéniques les plus élevés, certifiés par un protocole rigide visant à éviter les éventuelles contaminations des aliments.

Lavage planétaires
  • Capacité de lavage jusqu’à 20 planétaires/heure.
  • Hygiène maximale et résultats microbiologiques irréprochables, garantis par un lavage et un séchage parfaits.
  • Personnalisation totale du produit selon les exigences du client.

Des installations de lavage de planétaires aux technologies avancées garantissant une hygiène absolue.

Les installations pour le lavage des planétaires sont dotées de technologies avancées complètement automatisées et garantissent un lavage et un séchage aux résultats irréprochables. Grâce à des contrôles particuliers, reliés à des systèmes HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), elles garantissent des résultats impeccables en termes d’hygiène.

Technologie

  • TAILOR-MADE : la machine est étudiée, élaborée et configurée sur mesure pour le client, en fonction de ses demandes et besoins.
  • Structure en acier inox, avec des panneaux isolants d’une grande épaisseur pour éviter la dispersion de la chaleur produite par le lavage des planétaires. Cette technologie a un double avantage : réductions des consommations d’énergie et du bruit.
  • Connexion avec des systèmes d’alimentation automatiques des planétaires.
  • Programmes de lavage personnalisés.
  • Programmes de lavage étudiés pour obtenir une efficacité énergétique maximale.
  • Hautes pressions pour éliminer tout type de résidu ou saleté tenace.
  • Système avancé pour l’élimination des résidus d’eau de la surface et séchage parfait des planétaires pour en permettre la réutilisation immédiate dans le procédé de production.
  • Dosage responsable des solutions chimiques, pour préserver l’environnement et la santé des opérateurs impliqués dans les opérations de lavage des planétaires.
  • Multiples systèmes de chauffage de l’eau.
  • Économie importante en termes de consommations d’énergie, d’eau et de détergents.
  • Forte réduction des temps et des coûts d’entretien.
  • Fiabilité et maintien des performances au fil du temps.
  • Systèmes avancés pour le contrôle et la surveillance des paramètres de lavage corrects.
  • Interfaçage avec des systèmes de supervision centralisés conformes aux réglementations HACCP.
  • Systèmes d’alimentation automatiques.

Caractéristiques

  • Structure en acier inox.
  • Matières premières sélectionnées de qualité supérieure.
  • Matériaux sélectionnés de qualité supérieure (norme pharmaceutique).
  • Système à la technologie avancée pour l’aspiration des fumées.
  • Systèmes de filtration innovants.

Options

  • Phase de prélavage pour les saletés les plus obstinées.
  • Programme de lavage automatique CIP (Clean In Place) qui protège et purifie les lignes de production des contaminants organiques et non organiques. CIP est un système de lavage automatique de tous les circuits, des parois et des points clés de la machine, qui ne requiert pas son démontage. Il est effectué au moyen de fluides détergents dont la concentration, la pression et les températures sont prédéfinies spécifiquement et constamment surveillées, et est suivi par un rinçage soigneux et une sanitisation.
  • Système de séchage avec une technologie étudiée et développée par Colussi Ermes, en mesure de combiner une capacité excellente de séchage et une consommation minimum.
  • Contrôle constant de tous les paramètres conformément aux réglementations HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Ce programme permet le contrôle total des points critiques pour la sécurité hygiénique.
  • Systèmes de manutention automatisés, y compris le chargement et le déchargement.
  • Programme « prêt à l’usage » pour un fonctionnement immédiat de l’installation au début du service.

Applications

Des installations dotées de technologies avancées pour un séchage parfait des planétaires, adaptées à toutes les exigences :

  • Petites machines offrant des cycles de lavage personnalisés jusqu’à 10 planétaires/heure, garantissant une sécurité hygiénique maximale.
  • Cabines de dimensions moyennes, à une porte, d’une capacité max. jusqu’à 20 planétaires/heure.

Secteurs