Une histoire riche et remplie de succès, pour un futur à créer.
Histoire
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20262026
Interpack 2026 – La forza di un Grande Gruppo
La partecipazione a Interpack 2026 ha rappresentato un’importante occasione per confermare il ruolo di Colussi Ermes e del Gruppo Middleby Food Processing come protagonisti dell’innovazione nel settore del food processing.
Lo stand Middleby è diventato un luogo di incontro e confronto dove clienti, partner e professionisti provenienti da tutto il mondo hanno potuto scoprire tecnologie all’avanguardia, confrontarsi con i nostri specialisti e vivere un’esperienza concreta dell’innovazione applicata ai processi produttivi.
A rappresentare Colussi Ermes è stato un team di professionisti accomunati da competenza, passione e profonda conoscenza delle soluzioni presentate. Al loro fianco, il team Proxaut ha mostrato il valore dell’automazione intelligente attraverso le proprie soluzioni AGV, mentre le aziende del Gruppo Middleby Food Processing hanno condiviso una visione comune: sviluppare soluzioni innovative capaci di creare valore per i clienti attraverso integrazione, collaborazione e tecnologia.
Dietro ogni successo fieristico c’è il lavoro di decine di persone che, prima, durante e dopo ogni evento, contribuiscono con passione e professionalità alla riuscita del progetto. È questa la vera forza del Gruppo: persone, know-how e tecnologie che operano in perfetta sinergia per offrire soluzioni sempre più innovative e costruire il futuro dell’industria alimentare.
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20252025
Middleby Centro di Innovazione – Una visione diventata realtà
Dopo un intenso percorso di progettazione e realizzazione, il Middleby Centro di Innovazione ha aperto le proprie porte, segnando l’inizio di un nuovo capitolo nella storia di Middleby e di Colussi Ermes.
La sua inaugurazione ha rappresentato molto più della presentazione di un nuovo edificio: è stata la celebrazione di una visione condivisa, di un progetto nato dalla collaborazione tra persone, competenze e culture diverse, unite dall’obiettivo di creare un luogo destinato a diventare un punto di riferimento internazionale per l’innovazione nel settore alimentare.
A condividere questo momento erano presenti il team Colussi Ermes, guidato dal Presidente Giovanni Battista Colussi insieme agli Amministratori Delegati Andrea e Chiara Colussi, il Consiglio di Amministrazione di Middleby Corporation, il Middleby Food Processing & Innovation Kitchens Team, autorità locali, clienti provenienti da tutto il mondo, partner, fornitori e amici. La loro presenza ha testimoniato il valore di un progetto costruito insieme e la forza delle relazioni che ne hanno accompagnato la nascita.
Con una superficie di 7.500 metri quadrati, il Middleby Centro di Innovazione rappresenta uno dei più importanti investimenti del Gruppo Middleby e riunisce, in un unico polo internazionale, tecnologie, competenze ed esperienze dedicate all’industria alimentare.
Il centro comprende:
- 2.000 m² dedicati alla panificazione, con linee e tecnologie per pane, prodotti da forno, pasticceria e dolci;
- 2.000 m² dedicati al settore delle proteine, con impianti per la lavorazione e la trasformazione della carne;
- 1.500 m² dedicati alla formazione, con aule e spazi per training, test e sviluppo;
- 2.000 m² dedicati alla ristorazione professionale, progettati per dimostrazioni, prove applicative e sviluppo di nuove soluzioni.
Più di un Innovation Center, il Middleby Centro di Innovazione è un luogo dove aziende del Gruppo, clienti e partner collaborano per sperimentare nuove tecnologie, sviluppare prodotti, condividere competenze e costruire insieme il futuro dell’industria alimentare.
Immerso nel cuore del Friuli Venezia Giulia, il centro unisce l’eccellenza manifatturiera italiana alla forza di un gruppo internazionale, offrendo un’esperienza unica in cui innovazione, ricerca, formazione e ospitalità convivono in un unico ambiente.
Dedicato a Giovanni Battista Colussi, il Centro riflette la sua visione imprenditoriale e la sua instancabile ricerca dell’eccellenza. Fin dall’inizio è stato immaginato come una casa comune per tutte le aziende Middleby: un luogo dove le migliori tecnologie del Gruppo dialogano tra loro e dove clienti provenienti da ogni parte del mondo possono vivere un’esperienza senza precedenti.
Oggi il Middleby Centro di Innovazione è molto più di un edificio. È un luogo vivo, dove idee, persone e tecnologie si incontrano ogni giorno per dare forma al futuro dell’industria alimentare.
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20252025
Dietro ogni grande progetto c’è una visione. Ma trasformare una visione in realtà richiede molto di più: competenza, passione, determinazione e il lavoro instancabile di persone straordinarie.
Il Middleby Centro di Innovazione è nato proprio così. La sua ideazione prende origine dalla visione del Consiglio di Amministrazione di Middleby Corporation e, in particolare, del CEO Timothy Fitzgerald e di Mark Salman, Presidente del Food Processing Group, che hanno scelto Casarsa della Delizia come sede di un centro destinato a diventare un punto di riferimento internazionale per l’innovazione nel settore alimentare.
Quella visione ha trovato il suo principale interprete nell’Ing. Giovanni Battista Colussi, che, insieme ad Andrea Colussi, Chiara Colussi e a tutto il team Colussi Ermes, ha guidato ogni fase del progetto con passione, determinazione e una costante ricerca dell’eccellenza, trasformando un’ambizione condivisa in una realtà straordinaria.
In appena un anno, un’idea ambiziosa ha preso forma grazie all’impegno di un eccezionale team di architetti, ingegneri, progettisti e professionisti che hanno saputo realizzare una struttura unica per dimensioni, funzionalità e bellezza.
Fondamentale è stato anche il contributo delle eccellenze artigiane del territorio, che con la loro maestria, l’attenzione ai dettagli e la qualità delle lavorazioni hanno dato vita a un’opera che rappresenta il meglio del saper fare italiano. Ogni elemento racconta una storia di competenza, dedizione e orgoglio.
Ma, soprattutto, questo straordinario progetto è il risultato della passione, dell’impegno e della professionalità di centinaia di persone che hanno condiviso un’unica visione e hanno lavorato fianco a fianco per trasformarla in una realtà senza precedenti. È grazie al loro talento, alla loro dedizione e al loro spirito di squadra che oggi il Middleby Centro di Innovazione si afferma come un punto di riferimento internazionale per l’innovazione nel settore alimentare, ispirando persone e favorendo collaborazioni che contribuiranno a costruire il futuro dell’industria alimentare.
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20252025
La partecipazione di Colussi Ermes a IBIE 2025 ha rappresentato un’importante occasione per consolidare la propria presenza nel mercato internazionale della panificazione. Insieme alle aziende del gruppo Middleby Bakery, l’evento ha messo in evidenza il valore di un’offerta integrata, capace di coprire l’intero processo produttivo con tecnologie innovative e perfettamente complementari.
All’interno dello stand Middleby Bakery, Colussi Ermes ha presentato i propri Advanced Washing Systems, con Pan Washers, Crate Washers e Spin Drying Systems, progettati per garantire i più elevati standard di igiene, efficienza e sostenibilità, integrandosi perfettamente nelle moderne linee di produzione automatizzate.
IBIE 2025 ha confermato la forza della collaborazione tra le aziende del gruppo Middleby Bakery e il ruolo di Colussi Ermes come punto di riferimento internazionale nei sistemi di lavaggio avanzati, contribuendo allo sviluppo di un’industria della panificazione sempre più efficiente, sicura e sostenibile.
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20252025
La partecipazione a IBA 2025 ha rappresentato un momento significativo nel percorso di crescita di Colussi Ermes e del gruppo Middleby Bakery, confermando il valore di una visione condivisa basata su innovazione, competenze e collaborazione.
Nel corso della manifestazione, lo stand Middleby è diventato un punto d’incontro per professionisti del settore provenienti da tutto il mondo, offrendo l’opportunità di presentare tecnologie all’avanguardia, confrontarsi con clienti e partner e sviluppare nuove prospettive di collaborazione.
Accanto alle aziende del gruppo Middleby Bakery, Colussi Ermes ha presentato i propri sistemi di washing ad alte prestazioni, progettati per garantire i più elevati standard di igiene, efficienza e produttività. La sinergia tra le diverse competenze del gruppo ha dato vita a un’offerta completa e perfettamente integrata, capace di rispondere alle esigenze dell’industria della panificazione con soluzioni innovative e chiavi in mano.
Il successo della partecipazione è stato reso possibile anche grazie al contributo congiunto dei team marketing, tecnici e di installazione, il cui impegno ha trasformato un progetto ambizioso in una presenza fieristica di grande impatto.
IBA 2025 ha confermato ancora una volta il ruolo di Colussi Ermes come punto di riferimento internazionale nel settore dei sistemi di lavaggio e ha rafforzato la convinzione che il futuro dell’industria alimentare si costruisca attraverso l’innovazione continua, l’integrazione delle tecnologie e la collaborazione tra aziende, persone e competenze.
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20252025
IFFA 2026 è stata un’esperienza straordinaria.
Lo stand Middleby è diventato un punto di riferimento per professionisti provenienti da tutto il mondo, confermando la forza di una visione condivisa fatta di innovazione, tecnologie integrate e soluzioni complete per l’industria alimentare.
Anche Colussi Ermes ha lasciato il segno, presentando i propri sistemi di washing sostenibili e ad alte prestazioni, progettati per garantire i massimi standard di igiene, efficienza e affidabilità.
Uno dei momenti più apprezzati della manifestazione è stato il sistema integrato sviluppato insieme a Proxaut, Maurer-Atmos e Vemac: una dimostrazione concreta di come automazione, washing, movimentazione, cottura ed essiccazione possano dialogare in un unico processo perfettamente sincronizzato.
IFFA ha confermato ciò in cui crediamo ogni giorno: il futuro del food processing nasce dalla collaborazione tra competenze, dall’integrazione delle tecnologie e da un impegno costante verso l’innovazione sostenibile.
Grazie a tutti coloro che hanno visitato il nostro stand, ai clienti, ai partner e a tutto il team che ha contribuito a rendere questa esperienza un grande successo.
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20242024
Il 2024 ha segnato per Colussi Ermes una presenza memorabile a Südback, la fiera internazionale di riferimento per il settore bakery. La partecipazione si è rivelata un successo straordinario: l’interesse dei visitatori per i nostri macchinari tecnologicamente avanzati ha superato ogni aspettativa, confermando la solidità e la rilevanza delle nostre soluzioni nel mercato globale.
Grazie alla sinergia tra le aziende del gruppo #Middleby — #ColussiErmes, #Proxaut, #Firex e #GBTgmbhBackereiTechnologie — è stato possibile presentare impianti chiavi in mano capaci di rispondere a ogni esigenza del settore, con applicazioni ideali sia per la produzione industriale che per quella artigianale.
Un risultato reso possibile dalla straordinaria dedizione del nostro team e dall’entusiasmo dei professionisti che hanno scelto di conoscere da vicino le nostre soluzioni innovative — progettate per potenziare produttività ed efficienza lungo l’intera linea di processo.
Stand spettacolare, persone straordinarie, energia senza pari.
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20242024
L’année 2024 a marqué pour Colussi Ermes une présence mémorable au Südback, le salon international de référence pour le secteur de la boulangerie-pâtisserie. Notre participation s’est révélée un succès remarquable : l’intérêt des visiteurs pour nos machines technologiquement avancées a dépassé toutes les attentes, confirmant la solidité et la pertinence de nos solutions sur le marché mondial.
Grâce à la synergie entre les entreprises du groupe #Middleby — #ColussiErmes, #Proxaut, #Firex et #GBTgmbhBackereiTechnologie — il a été possible de présenter des installations clés en main capables de répondre à tous les besoins du secteur, avec des applications idéales aussi bien pour la production industrielle qu’artisanale.
Un résultat rendu possible par le dévouement extraordinaire de notre équipe et par l’enthousiasme des professionnels qui ont choisi de découvrir de près nos solutions innovantes — conçues pour améliorer la productivité et l’efficacité sur l’ensemble de la ligne de production.
Un stand spectaculaire, des personnes extraordinaires, une énergie sans pareille.
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20232023
Une nouvelle expérience passionnante a réuni Colussi Ermes et les entreprises Firex, Proxaut, Vemac, ArmorInox et Scanico : Cibus Tec 2023 !
Ensemble, nous avons fait découvrir à tous la compétence et le savoir-faire d’un groupe unique en son genre : Middleby Food Processing !
Une édition qui a dépassé toutes les attentes avec une participation massive : le pouvoir des connexions et de l’innovation a une fois de plus conquis un public attentif et exigeant.
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20232023
Ce fut l’expérience la plus inattendue et la plus enrichissante pour toutes les marques de Middleby Bakery !
1750 m d’expérience, de savoir-faire, d’innovation, de personnes compétentes, où la forte coopération et l’attention portée au client ont engagé toutes les personnes impliquées.
L’équipe de Colussi Ermes est toujours prête à partager avec vous les dernières innovations et connaissances en matière de lavage : nous espérons vous avoir transmis tout cela au cours de cette importante foire.
Un grand merci à tous ceux qui ont contribué à faire de notre vision une réalité, et à ceux qui se sont arrêtés sur notre stand et ont reconnu notre engagement et notre passion.
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20232023
Le salon #Interpack est un rendez-vous à ne pas manquer pour tous ceux qui travaillent dans l’industrie du boulangerie, pâtisserie, alimentaire et des boissons mais aussi dans industries non-alimentaires, tels que, pharmaceutique, cosmétique et de construction d’équipement pour l’emballage.
Colussi Ermes, Escher, Proxaut et Vyv, entreprises du grand groupe Middleby, se sont réunies chez ce stand magnifique où équipements révolutionnaires et solutions innovatives ont inspiré et impressionné les visiteurs.
L’atmosphère de collaboration et l’attention au client ont rendu cette édition de Interpack très captivante et intéressante.
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20222022
Pendant ce même année, en vue d’augmenter la présence de Colussi Ermes dans les marchés mondiaux, l’entreprise est acquise par Middleby Corporation, un groupe mondial dans l’industrie alimentaire et de l’équipement pour production alimentaire qui offre une gamme complète de solutions pour le traitement du produits liés au secteur alimentaire. Un nouveau début pour Colussi Ermes afin d’accélérer son développement en élargissant ses horizons.
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20222022
Technologies pour la viande et les protéines alternatives. IFFA 2022 : salon leader mondial.
Après une période longue et intense, pendant laquelle on était obligés à s’adapter à contacts à distance, participer à IFFA 2022 a était vraiment une grande joie et une émotion indescriptible.
Nous remercions nos partners et not collaborateurs qui dans cette édition ont donné le meilleure d’eux-mêmes pour rendre #IFFA2022 un événement vraiment spécial pour nos clients et nos clients potentiels.
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20212021
Colussi Ermes ne s’arrête pas : on construit un nouvel établissement et on atteint 17500 mètres carrés. Améliorer tous aspects de l’entreprise, aussi du point de vue productif, est toujours un des principaux objectifs de Colussi Ermes
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20202020
Udine, 8 luglio 2020 – L’Università di Udine ha conferito la laurea magistrale honoris causa in Ingegneria meccanica a Giovanni Battista Colussi, 70 anni compiuti il 4 luglio, inventore e imprenditore leader a livello mondiale nel settore dei sistemi di lavaggio e sanitizzazione industriale. Il massimo titolo accademico onorifico è stato assegnato a Colussi, come recita la motivazione, “in relazione al profilo professionale, alle competenze maturate, alla capacità tecnica e imprenditoriale, alla creatività e all’ingegno, alla capacità di promuovere innovazione di prodotto e di processo”.
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20202020
Conformément aux normes en vigueur pour lutter contre le COVID-19, Colussi a adopté toutes les mesures nécessaires afin d’affronter l’urgence sanitaire et de protéger ainsi ses Clients/Fournisseurs, son personnel et toute personne ayant rapport avec son entreprise.
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20192019
« Prix de l’économie et du développement » à Colussi Ermes en tant qu’entreprise avant-gardiste ayant atteint le succès grâce à la qualité et à la haute spécialisation qu’elle est à même d’offrir.
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20192019
L’expansion de Colussi Ermes continue avec la construction d’une surface de production supplémentaire.
Deux nouveaux bâtiments pour une superficie totale de 15000 m2. Outre l’expansion de l’usine, la croissance de l’entreprise continue elle aussi.
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20192019
CIBUS TEC
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20192019
IFFA 2019 – le salon le plus important pour l’industrie de la viande.
Nous sommes nés il y a 46 ans en concevant la première machine à laver les jambons fabriquée dans le monde et, comme nous l’avions fait à cette époque-là, nous sommes une fois encore parvenus à conquérir, lors de la foire IFFA 2019, tous nos clients et tous nos visiteurs avec nos innovations et avec la qualité, la robustesse et surtout l’enthousiasme qui nous distinguent.
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20182018
Colussi Ermes choisie comme testimonial comme meilleur exemple d’entreprise à conduction familiale parmi le Top 500 des entreprises du Frioul Vénétie Julienne.
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20182018
La nouvelle vision Colussi a été présentée : « La recherche d’une amélioration constante guidée par son instinct naturel ».
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20182018
Grands succès avec les principales foires du secteur.
Et notamment à IBA 2018 où Colussi Ermes s’est distinguée pour son stand d’une extraordinaire beauté sur lequel elle a présenté des technologies époustouflantes.
400 m2 surprenants et de haut niveau !
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20182018
Colussi Ermes exporte dans le monde entier et, de façon plus intense, dans de nombreux pays. L’Espagne, l’Allemagne, l’Australie et l’Amérique du Nord représentent les marchés où nous atteignons des objectifs commerciaux de plus en plus importants.
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20172017
Pour répondre aux exigences croissantes de personnalisation du produit, Colussi Ermes, à travers l’implication de tout le personnel interne, consolide et promeut le concept « Tailor-Made » (construction sur mesure). Chaque installation de lavage est étudiée, élaborée et configurée sur mesure pour le client, ce qui permet de réaliser des installations uniques, répondant à des nécessités précises et complexes.
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20172017
Interpack 2017
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20162016
Colussi Ermes USA poursuit sa croissance à une vitesse folle, et la marque COLUSSI AWS INC est créée.
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20162016
IFFA 2016
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20152015
Continua la crescita nei mercati esteri e si sottolineano importanti traguardi nel mercato spagnolo e l’enorme successo nel Nord-America con sistemi di lavaggio studiati appositamente per l’industria della carne e del pesce. Anche nel settore farmaceutico e logistico non mancano i continui successi! Le più grandi aziende internazionali continuano a scegliere la Colussi Ermes!
Dopo costanti investimenti e ricerche, il reparto di R&S da alla luce la prima asciugatrice “supercompatta”, una macchina in grado di combinare grandi capacità di asciugatura di cassette su spazi di ingombro minimi.
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20152015
La croissance se poursuit dans les marchés étrangers, on peut souligner des objectifs importants dans le marché espagnol et l’énorme succès en Amérique du Nord, avec des systèmes de lavage spécialement conçus pour l’industrie de la viande et du poisson. Le succès est également au rendez-vous dans le secteur pharmaceutique et logistique ! Les plus grandes entreprises internationales continuent à choisir Colussi Ermes !
Après des recherches et des investissements constants, le département de R&D donne naissance au premier séchoir « supercompact », une machine en mesure de combiner de grandes capacités de séchage de caisses avec un encombrement minimum.
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20142014
Agrandissement et amélioration des laboratoires de test, du département QA (Quality Assurance), de la zone de production et des bureaux
Les investissements se poursuivent dans la recherche, l’innovation et le développement pour la réalisation de nouveaux projets dans le secteur de la viande et de la logistique.
Atteinte d’importants objectifs commerciaux dépassant toute attente.
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20132013
L’expansion de Colussi Ermes se poursuit avec la réalisation d’un autre agrandissement de la surface de production et la rénovation complète des bureaux. L’entreprise fête avec faste ses 40 premières années en atteignant de nouveaux objectifs, avec la passion qui l’anime et un travail d’équipe habile et ingénieux. Colussi Ermes est une marque reconnue et synonyme d’excellence, innovation et technologies de pointe.
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20122012
Développement, réalisation et test de la plus importante installation automatisée pour le lavage, le séchage et le stockage de caisses pliantes de dimensions variables, en collaboration avec le partenaire Tanzer Maschinenbau Srl.
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20112011
Fourniture de nombreuses installations automatiques de palette à palette pour le lavage et le séchage de plus de 10 000 caisses/heure pour une grande chaîne de supermarchés allemands. Recherche, développement et réalisation d’une installation hautement innovante pour le lavage, le séchage et le refroidissement en continu de moules en polycarbonate. Réalisation d’installations de lavage/séchage de palettes pour l’industrie pharmaceutique, avec de très hautes performances hygiéniques et sanitaires. Les résultats exceptionnels obtenus avec les centrifugeuses permettent de donner naissance à la nouvelle génération des systèmes de séchage des caisses.
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20102010
La nouvelle image de Colussi Ermes fait son apparition et transforme l’entreprise : nouveau logo, nouvelle configuration graphique et forte participation aux salons les plus importants du secteur, comme l’IFFA de Francfort. Une révolution que Colussi Ermes, comme toutes les importantes entreprises à la réputation internationale, considère nécessaire pour amener sa marque au sommet, en plaçant l’image au même niveau que la valeur technologique et productive qu’on lui connaît. L’entreprise continue à investir dans la recherche et le développement de nouvelles technologies qui augmentent l’efficacité et la capacité productive des installations, de plus en plus personnalisées en fonction des demandes de performances du client. L’entreprise continue à se développer et à grandir en se structurant pour consolider son leadership mondial.
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20092009
Conception et construction de la première installation en mesure d’effectuer le lavage et le séchage de plus de 8 000 caisses/heure.
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20082008
Conception et développement de la première installation de grandes dimensions complètement automatisée pour la gestion des caisses pliantes. C’est la seule installation au monde à disposer d’un nouveau système breveté pour l’ouverture, le lavage et la fermeture de caisses avec des bords rabattables seulement à l’aide d’eau.
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20072007
Construction d’une nouvelle usine de plus de 2 500 mètres carrés, indépendante et équipée, consacrée à la R&D et à la production d’installations spéciales hautement innovantes. Afin d’accroître le marché en Amérique du Nord, Colussi Ermes LLC est fondée à San Diego (Californie).
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20062006
Grâce aux investissements importants dans la recherche et le développement, les performances des systèmes de séchage s’améliorent, atteignant ainsi des capacités au sommet de la catégorie. Naissance de la première centrifugeuse, en mesure d’atteindre une capacité de séchage jusqu’à 4 000 caisses/heure.
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20052005
Construction de la quatrième usine, qui agrandit et accroît l’usine de via Valcunsat 9, amenant ainsi la superficie couverte à 8 000 m2. Colussi Ermes consolide sa présence en Italie et à l’étranger, aux USA, en Amérique du Sud et surtout en Australie, où elle fournit différents tunnels pour le lavage et le séchage des caisses utilisées dans les supermarchés de la chaîne « Grands Magasins Coles ».
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20032003
Test pour Oscar Myer Kraft de 2 installations pour la production des Lunchables.
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19991999
Construction de la troisième usine, extension des 2 précédentes, via Valcunsat 9. L’entreprise étend ses secteurs de compétence, et introduit et brevète de nouvelles technologies qui augmentent l’efficacité et les performances des installations. L’exportation débute non seulement en Europe, mais également en Russie et aux USA, à travers des collaborations avec des entreprises très prestigieuses comme : Edelweiss Kasewerk, Danish Crown, Fiorucci USA, Galbani, Sara Lee, Kraft, Nestle, Coop Switzerland, Migros et Esselunga.
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19911991
Construction de la deuxième usine, qui agrandit l’existante, via Valcunsat 9. Colussi Ermes, en plus du secteur spécifique du lavage pour les industries alimentaires, se lance aussi dans les secteurs chimique, pharmaceutique et cosmétique.
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19801980
Giovanni Battista Colussi, chef de bureau technique de Julia Inox Colussi Spa, se joint à son père Ermes et brevète la première installation verticale de lavage de jambons. Construction de la première usine via Valcunsat 9. Colussi Ermes srl est désormais une entreprise spécialisée dans la production d’installations de lavage pour l’industrie alimentaire dans différents secteurs : charcuterie, produits laitiers, confiserie et poisson.
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19731973
Ermes Colussi fonde Colussi Ermes Srl et se spécialise dans la production d’installations et d’équipement pour l’industrie alimentaire.
