Installation de lavage de couteaux et équipements très flexibles.

Lavage couteaux et lames

Nos installations de lavage pour la sanitisation de couteaux, lames et porte-couteaux sont dotées de programmes personnalisés pour éliminer la saleté la plus tenace, en conservant l’intégrité du produit même après des lavages fréquents. Les installations de lavage de couteaux et lames Colussi Ermes offrent les meilleurs résultats en termes d’hygiène, certifiés par des contrôles constants HACCP.

Lavage couteaux et lames
  • Hygiène maximale, selon les standards pharmaceutiques
  • Capacités de lavage en fonction des exigences du client
  • Programmes de lavage personnalisés en fonction du type de saleté à traiter

Installations de lavage de couteaux conçues pour obtenir une hygiène maximale.

Les installations pour le lavage des couteaux, complètement automatisées, sont étudiées et certifiées pour éliminer toutes les bactéries, même les plus agressives, selon des standards hygiéniques de type pharmaceutique/hospitalier.

  • TAILOR-MADE : la machine est étudiée, élaborée et configurée sur mesure pour le client, en fonction de ses demandes et besoins.
  • Structure en acier inox, avec des panneaux isolants d’une grande épaisseur pour éviter la dispersion de la chaleur. Cette technologie a un double avantage : réductions des consommations d’énergie et du bruit.
  • Programmes de lavage personnalisés, en fonction du type de saleté
  • Programmes de lavage étudiés pour obtenir une efficacité énergétique maximale.
  • Hautes pressions pour éliminer tout type de résidu ou saleté tenace
  • Élimination des résidus d’eau de la surface des couteaux pour en permettre la réutilisation immédiate dans le procédé de production.
  • Dosage responsable des solutions chimiques, pour préserver l’environnement et la santé des opérateurs impliqués dans les opérations de lavage des chariots et treillis.
  • Multiples systèmes de chauffage de l’eau.
  • Économie importante en termes de consommations d’énergie, d’eau et de détergents.
  • Forte réduction des temps et des coûts d’entretien.
  • Fiabilité et maintien des performances au fil du temps.
  • Contrôle continu et permanent des fonctions et des paramètres critiques.
  • Interfaçage avec des systèmes de supervision centralisés conformes aux réglementations HACCP.
  • Structure en acier inox.
  • Matières premières sélectionnées de qualité supérieure.
  • Matériaux sélectionnés de qualité supérieure (norme pharmaceutique).
  • Système à la technologie avancée pour l’aspiration des fumées.
  • Systèmes de filtration précis
  • Accès facilité à la machine pour un nettoyage plus profond et l’entretien éventuel
  • Programme de lavage automatique CIP (Clean In Place) qui protège et purifie les lignes de production des contaminants organiques et non organiques. CIP est un système de lavage automatique de tous les circuits, des parois et des points clés de la machine, qui ne requiert pas son démontage. Il est effectué au moyen de fluides détergents dont la concentration, la pression et les températures sont prédéfinies spécifiquement et constamment surveillées, et est suivi par un rinçage soigneux et une sanitisation.
  • Système de séchage avec une technologie étudiée et développée par Colussi Ermes, en mesure de combiner une capacité excellente de séchage et une consommation minimum.
  • Contrôle constant de tous les paramètres conformément aux réglementations HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Ce programme permet le contrôle total des points critiques pour la sécurité hygiénique
  • Programme « prêt à l’usage » pour un fonctionnement immédiat de l’installation au début du service

Installations pour le lavage de couteaux et lames conçues pour satisfaire toutes les exigences et capacités de production, dotées d’une technologie permettant le chargement et le déchargement automatiques :

  • Cabines à une porte, de petites dimensions, offrant des cycles de lavage spécifiques pour traiter des quantités limitées de couteaux et lames.
  • Installations innovantes à cabine, à une ou deux portes, construites sur mesures et adaptées pour laver des quantités considérables de couteaux et d’équipements placés sur chariot.
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