Installations pour le lavage des balancelles
configurées sur mesure pour le client.

Lavage balancelles

Les installations pour le lavage des balancelles et des treillis sont conçues spécifiquement pour le secteur de la viande et sont configurées en fonction des demandes précises du client. Ces installations ont une capacité de lavage maximale allant jusqu’à 30 balancelles/heure et sont en mesure de satisfaire les standards d’hygiène et sanitaires les plus sévères.

Lavage balancelles
  • Capacité de lavage jusqu’à 30 balancelles/heure.
  • Chargement et déchargement manuel ou automatique, à une porte ou à deux portes « passante ».
  • Systèmes de manutention automatisés.

Installations pour le lavage de balancelles et treillis

  • TAILOR-MADE : la machine est étudiée, élaborée et configurée sur mesure pour le client, en fonction de ses demandes et besoins.
  • Structure en acier inox, avec des panneaux isolants d’une grande épaisseur pour éviter la dispersion de la chaleur produite par le lavage des balancelles et treillis. Cette technologie a un double avantage : réductions des consommations d’énergie et du bruit.
  • Matériaux sélectionnés de qualité supérieure (norme pharmaceutique).
  • Programmes de lavage personnalisés.
  • Programmes de lavage étudiés pour obtenir une efficacité énergétique maximale.
  • Système avancé pour l’élimination des résidus d’eau de la surface des treillis pour en permettre la réutilisation immédiate dans le procédé de production.
  • Dosage responsable des solutions chimiques, pour préserver l’environnement et la santé des opérateurs impliqués dans les opérations de lavage des équipements.
  • Forte réduction des temps et des coûts d’entretien.
  • Fiabilité et maintien des performances au fil du temps.
  • Économie importante en termes de consommations d’énergie.
  • Contrôle continu et permanent des fonctions et des paramètres critiques.
  • Structure en acier inox.
  • Composants et matériaux sélectionnés de qualité supérieure.
  • Système à la technologie avancée pour l’aspiration des fumées.
  • Affichage numérique.
  • Installation configurable avec système : sur treillis ou sur glissière, au sol ou à tiroirs.
  • Cabines à ouverture manuelle ou automatique à une porte ou bien à deux portes « passante ».
  • Système de séchage avec une nouvelle technologie étudiée et développée par Colussi Ermes, en mesure de combiner une capacité excellente de séchage et une consommation minimum.
  • Programme de lavage automatique CIP (Clean In Place) qui protège et purifie les lignes de production des contaminants organiques et non organiques. CIP est un système de lavage automatique de tous les circuits, des parois et des points clés de la machine, qui ne requiert pas son démontage. Il est effectué au moyen de fluides détergents dont la concentration, la pression et les températures sont prédéfinies spécifiquement et constamment surveillées, et est suivi par un rinçage soigneux et une sanitisation.
  • Les machines peuvent être dotées d’une option avec des cycles de pré-moussant, pour éliminer les saletés les plus obstinées dérivant des fumoirs.
  • Chargement et déchargement automatiques.
  • Systèmes de transport automatisés.
  • Programme « prêt à l’usage » pour un fonctionnement immédiat de l’installation au début du service.
  • Contrôle constant de tous les paramètres conformément aux réglementations HACCP.

Les installations de lavage de balancelles et treillis sont conçues sur mesure pour satisfaire toutes les exigences et capacités de production :

  • Installations de petites dimensions offrant des cycles de lavage des balancelles simples mais efficaces.
  • Installations de dimensions moyennes, stand-alone ou en ligne, dotées des technologies Colussi Ermes les plus récentes pour garantir des résultats fiables et sûrs.
  • Grandes installations à usage industriel, avec systèmes automatiques de chargement et déchargement des treillis et une capacité de lavage maximale jusqu’à 30 balancelles/heure.
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